食堂承包運營的管理方法

2023-02-24 22:37 234

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?來源:北京京朝軒餐飲管理有限公司
? ? ? ? ? ? ? ?食堂承包的運營模式和服務水平與食堂的長遠發展密切相關,食堂承包運營要達到讓企事業單位、工廠、醫院、大廈、以及學校師生都滿意的服務水平。

食堂承包運營要改變傳統觀念,將人性化服務、個性化服務、讓后勤管理更人性化,讓管理確保“無時不在,無處不在”。人性化管理是京朝軒食堂承包管理著追求的目標。為了實現這一目標,食堂承包商-京朝軒以專業的方式管理企事業單位、工廠、醫院、大廈以及學校食堂。讓食堂承包管理起來更加順心應手。

一、加強成本核算,努力降低成本。

二、食堂承包運營是以服務學生、以及員工為核心,依托優質服務,不斷翻新餐食品種,贏得榮譽;以實惠、衛生、美味、薄利多銷為基本原則;服從學校、企業工廠的管理,遵守各項法律法規和規章制度,遵循食品衛生法,嚴格按照操作規程操作,確保學校師生、企業員工都滿意。

三、食堂承包運營是要加強營養管理,增加餐食品種,保證學校師生、以及企業工廠員工在用餐方面營養均衡,盡量滿足消費著需求。

四、食堂承包運營要加強衛生管理,保持食堂整潔。食堂承包商-京朝軒嚴格執行《食品衛生法》的規定,做到炊具清潔,餐廳保持清潔,炊事員定期體檢,食堂衛生監督員定期檢查監督食品衛生。

第五、應加強與學校學生、以及企業伙食管理委員會的及時溝通,盡量讓學校學生、工廠員工感受到食堂承包商的整體服務水平。

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